Cómo hacer relleno en un horno holandés

Relleno de horno holandés

Para 12 porciones

• 2 cucharadas de aceite de canola
• Una cebolla grande, picada
• 2 tazas de apio picado
• Un pimiento picado
• Una hogaza de pan de un día, cortado en cubos y colocado en un tazón grande para mezclar
• 1 taza de nueces, picadas
• 1/2 taza de pasas o arándanos secos
• Dos huevos batidos
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1 cucharadita de sal

1. Coloque un horno holandés estilo campamento de 12 pulgadas sobre una pila de carbón caliente. Agregue aceite, cebolla, apio y pimiento morrón. Saltee hasta que las verduras estén blandas. Retire la mezcla del horno y colóquela en el tazón grande que contiene el pan. Agrega las pasas y las nueces. Sacudida.
2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el caldo de pollo, la pimienta y la sal. Vierta sobre el pan y las verduras, revolviendo ligeramente hasta que se incorporen todos los ingredientes.
3. Vierta la mezcla en el horno holandés. Hornee a 350 grados (16 carbones alrededor de la tapa y nueve carbones en un círculo debajo del horno) durante 30-45 minutos hasta que la parte superior esté dorada y los huevos estén listos.

Un agradecimiento especial a Leslie y Steve Lovett de texasironchef.com